Fotos do Terceiro dia de FERP

Fotos da Apresentação Algarve

A Algarve preparou um painél na 12ª FERP (Feira de Relações Públicas) que se realiza desde o dia 10 de novembro e que seguirá até o dia 14. Dia 13 as atividades iniciarão às 19h00 até às 22h30. Dia 14 as atividades começarão às 9h00, com encerramento previsto às 17h00.

No painél da Algarve, pode-se observar uma típica cozinha portuguesa com linhas de produtos Algarve exposto e também se encontra a exposição fotográfica "Qualidade de Vida".

Projeção de cozinha portuguesa.

Exposição "Qualidade de Vida".

Visitem e aproveitem esta oportunidade.

Local: Avenida Paulista, 900.

Mais Fotos do 1º dia da FERP !

Confira as fotos do 1º dia da FERP !

Projeto Nutricional Para Jovens

O Centro de Atendimento e Apoio ao Adolescente da Unifest desenvolveu um projeto interativo de orientação nutriconal para jovens. A Oficina dos Sabores Inclui preparação de receitas e manipulação de alimentos em diversar combinações, de acordo com temas pré-selecionados, como a importância do café da manhã, peltiscos saudáveis, temperos e saladas.

O Projeto é elaborado em torno da correção de hábitos e não a partir de dietas fechadas ou restritivas. As inscrições devem ser feitas pelo telefone 0XX11/5576-4360, de segunda a sexta-feira, das 8h às 16h.

Fonte: Folha de São Paulo, 22/10/09.

Você sabia?

Você sabia que nos ginásios e arenas da Grécia Antiga os atletas se massageavam regularmente com azeite?

O desafio do azeite

A oliveira, árvore de civilizações longínquas, e o azeite de seu fruto já acompanham o homem há tempos na história e na literatura. Não se sabe ao certo a origem do azeite, mas o seu uso milenar está registrado ao longo dos anos. A marca mais lembrada em 2009, segundo o Datafolha, outra vez foi a Gallo, com 21%, dois pontos percentuais abaixo da pesquisa anterior.

Ainda assim, 15 pontos percentuais a separam da marca Maria, segunda mais citada, com 6%.
"A comunicação é voltada para as famílias brasileiras, em seus diferentes formatos. Dessa forma, estamos sempre próximos do consumidor", acredita Rita Bassi, diretora-geral da Gallo Brasil, marca que está comemorando seus 90 anos de história.

A Gallo teve mais menções no Sudeste (26%), nas regiões metropolitanas (29%) e nas classes A/B (30%). Segundo o Datafolha, 61% dos entrevistados ainda não se lembram de nenhuma marca de azeite, mesmo índice de 2006, quando a categoria foi incluída no Folha Top of Mind.

Rita diz que a Gallo vem tentando mudar esse cenário, com campanhas publicitárias, anúncios e ações de pontos de venda. O Brasil ocupa hoje o 13º lugar em consumo mundial, com 44 mil t/ano, bastante distante da Grécia, primeira no ranking, com 265 mil t/ano, segundo dados da Oliva (Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliva).

Rita também é a atual presidente da entidade. Entre os seus principais projetos, estão o lançamento de um selo de qualidade oficial e o combate à fraude e à falsificação.
Portugal vem se destacando no cenário mundial. O país conquistou um resultado inédito no Concurso de Qualidade dos Azeites Virgem Extra Mário Solinas 2009, organizado pelo COI (Conselho Oleícola Internacional), desbancando os espanhóis. Dos dez melhores azeites eleitos, oito são portugueses.

Veja Essa

Olá,

Hoje preparamos um filme baseado em uma história real que tem como temática o azeite. O "Óleo de Lourenço" é a história de um garoto que foi diagnosticado com uma doença rara que lhe atribuiu no máximo mais 2 anos de vida. Inconformados com esta situação, seus pais passam então a pesquisar sobre a doença, a fim de encontrar algo que possa ajudar o filho.

As dificuldades encontradas foram enormes, desde preconceitos de profissionais por serem eles leigos em Bioquímica e Medicina; à impossibilidade de realização de testes em humanos, de tratamentos ainda não autorizados pelo FDA (Food and Drug Administration – Órgão que fiscaliza a saúde nos Estados Unidos).

Dirigido por George Miller (Mad Max) e com Nick Nolte, Susan Sarandon e Peter Ustinov no elenco. Recebeu 2 indicações ao Oscar.

Prepare a pipoca e bom filme.

Rituais

No post anterior falamos sobre a Mitologia Grega, mas não foi abordado que uma das utilizações do azeite durante os séculos foi como combustível para iluminação.

"Uma mulher da comunidade Hindu acende "diyas", lamparinas de azeite em barro, preparando o "Diwali", conhecido pelo festival das luzes, em Bangladore. De acordo com a mitologia Hindu, a celebração do Diwali marca o regresso de Rama, da sua mulher Sita e do seu irmão Laxman, de 14 anos de exílio."

Fonte: In Sapo

Mitologia Grega

O azeite é um produto que carrega uma história de mais de 6.000 anos. Apesar dos historiados não considerarem a região mediterrânea como originária da oliveira, esta região devido ao clima ameno foi o local propício para seu cultivo. Selecionamos algumas peças para retratar a importância deste produto aos gregos.

Conta a mitologia grega que, quando as primeiras cidades começaram a se formar, houve um tumulto no Olimpo. Todos os deuses queriam se tornar protetores das novas cidades. Uma das mais conhecidas disputas foi por Atenas. Poseidon, o deus do mar, e Atena, a deusa da sabedoria, queriam se tornar guardiões da cidade. Para decidir quem seria o escolhido, Zeus, senhor do Olimpo, propôs um desafio: aquele que desse aos habitantes o presente mais precioso, se tornaria guardião de Atenas. Poseidon fez brotar do solo uma fonte de água salgada do mar para servir à população. Atenas, por sua vez, fez germinar do chão uma oliveira. Olhando os dois presentes, Zeus considerou a árvore mais útil para os habitantes e deu a Atena a guarda da cidade.

O prêmio pela vitória nas olimpíadas era uma simples coroa feita de ramos de Oliveira. Entretanto os atletas viravam celebridades e era comum os vitoriosos receberem benefícios, tais como lugares reservados nas primeiras fileiras dos teatros e tinham alimentação paga pelo resto da vida. Além disso recebiam tonéis de azeite, que era um produto extremamente caro. Assim, os atletlas se tornavam ricos com a comercizalição desse produto.

Os atletlas também utilizavam o azeite para untar o corpo como maneira de predir protação ao deuses.

Os gregos acreditavam que a árvore tinha origem divina: só podia ser coisa dos céus uma planta que gerava frutos que serviam de alimento para os homens e cujo óleo aliviava a dor dos soldados feridos nas batalhas. Esses significados mitológicos foram largamente disseminados pela história de Homero.

Fonte: Rafael Toon.

Alimentação e Esperança de Vida

Os benefícios do azeite foram descobertos na década de 40 em função da longevidade da população mediterrânea. A Algarve consultou a nutróloga Mercedes Granja para esclarecer a relação existente entre alimentação e esperança de vida.

Segundo Mercedes, não é só por causa dos benefícios do azeite de oliva, do vinho e dos legumes que a população mediterrânea sofre menos com doenças, como as doenças cardíacas em taxa menores que a dos Estados Unidos: o estilo de vida de países como Itália, Grécia e Portugal preza por refeições demoradas e contemplativas – uma característica comum também aos japoneses.

No caso do Japão, as porções pequenas, de pratos variados, servidas numa refeição também são um fator para que sua população não seja tão afetada por problemas como o diabetes e a obesidade mórbida, endêmicos entre os americanos – fãs de porções exageradamente grandes.

Que tal aderir também à culinária mediterrânea e melhorar a qualidade de vida?

Abraços,

Equipe Algarve.

Mostre o que você sabe sobre Azeites!

Boa Noite,

Preparamos um teste sobre os benefícios do Azeite.

1. Qual o melhor azeite de oliva para perder peso?
a) O virgem ou o extravirgem,sempre.
b) Qualquer azeite de oliva tem efeito parecido, se a idéia é barrar a fome.
c) Pensando em ficar em forma, derrame apenas o extra virgem no prato.

2. O azeite extravirgem só é bom pra valer quando apresenta um tom de verde intenso.
a) Isso mesmo. Quanto mais verde o azeite, melhor tende a ser o seu sabor.
b) Ledo engano. Os azeites mais saborosos e cheios de compostos benéficos são os mais arelados.
c) O azeite extravirgem puríssimo pode apresentar diversos tons de verde e até mesmo ser bem dourado.

3. Azeite é como vinho. Ou seja, quanto mais velho, melhor.
a) É o contrário. Quanto mais jovem o azeite, melhor em todos os sentidos.
b) Verdade. Prefira sempre azeites fabricados há mais de um ano.
c) Assim como o vinho, alguns azeites se tornam melhores com o tempo, enquanto outros devem ser consumidos jovens. A informação costuma estar na embalagem.

4. O melhor lugar para guardar o azeite é...
a) ... dentro do armário, em um vidro bem vedado.
b) ... qualquer lugar da cozinha ou da despensa, desde que fique lata.
c) ... na porta da geladeira.

5. O azeite perde completamente suas propriedades quando aquecido.
a) É a mais pura verdade. Se quer mesmo aproveitálo, use-o para temperar saladas.
b) Nem tudo se perderá, se o fogo for brando e o cozimento não demorar muito tempo.
c) As virtudes desse óleo se tornam ainda maiores quando ele ferve, graças a reações químicas. O problema é que em geral isso acontece nas frituras. E as frituras pecam pelo excesso de gordura...

Respostas

1. A resposta certa é: Resposta: B. Em matéria de perder peso, qualquer azeite de boa procedência faz efeito. A quantidade de ácido oléico empata em todos os tipos. Inclusive, há evidências de que o consumo de azeite, seja extravirgem ou não, evitaria o acúmulo de gordura especificamente na barriga, além de prolongar a saciedade após as refeições, como acaba de ser descoberto. Para o coração, porém, a história é outra. O azeite extravirgem, no caso, é o mais rico em polifenóis, substâncias associadas à diminuição do colesterol ruim.

2. A resposta certa é: Resposta: C. Isso mesmo. A cor não indica, em si, os benefícios nem entrega se o óleo tem mais sabor e aroma. Há excelentes azeites extravirgens dourados, por exemplo.

3. A resposta certa é: Resposta: A. Quanto mais novo o azeite, melhor para a saúde e melhor o sabor. Observe sempre a data de fabricação e, na dúvida, escolha o azeite que foi prensado há menos tempo. Outra dica: depois de aberto, ele deve ser consumido em seis meses, no máximo.

4. A resposta certa é: Resposta: C. Acredite que o clima gelado ajudará a conservar a propriedade de um bom azeite depois de aberto. Ele também deve ficar longe de luz. Se a embalagem for de vidro, prefira as mais escuras.

5. A resposta certa é: Resposta: B. Boa parte dos componentes benéficos do azeite se degrada quando ele ferve. Se não for possível preparar a comida depressa em fogo brando, então será melhor garantir os efeitos positivos, acrescentando o ingrediente só no final da preparação.

De Olho Nisso!

Olá. Boa tarde.

A edição 2080, da revista ISTO É, de 23 de setembro aborda a reportagem "O Cardápio do Prazer", apresenta alimentos que comprovados cientificamente por tornar a vida sexual mais feliz e, inclusive, poder aumentar a fertilidade. O Azeite consta nessa lista de alimentos, como pode ser observado na tabela seguinte.

Para ler a matéria completa, acesse AQUI.

Até a próxima.

Bolos preparados com Azeite

Sempre que é possível substituo a manteiga por azeite: os bolos ficam mais macios, leves e, principalmente, saudáveis– seus benefícios, como a ação anticancerígena e antiinflamatória, são ótimas razões. Além disso, adoro harmonizar os tipos de azeite (frutado, floral, aromatizado com limão siciliano, com canela) com os ingredientes da receita. Aqui, quatro bolos deliciosos e azeitadíssímos que já fiz em casa. E todo mundo aprovou.

BOLO DE AZEITE COM FIGO E LARANJA

Ingredientes

1 ¼ xícara de farinha de trigo

¼ xícara de farinha de milho

2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio

¼ colher de sobremesa de sal1 xícara de açúcar

Raspas de ½ laranja

Raspas de ½ limão

½ colher de sopa de alecrim, finamente picado

½ xícara de azeite extra virgem

2 ovos

½ xícara de vinho branco seco

Compota de figo e laranja

3 figos frescos2 laranjas

½ xícara de mel

¼ xícara de água

3 colheres de sopa de suco de limão

Como fazer
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte, com manteiga e farinha, uma forma redonda para bolo. Em uma tigela média, misture a farinha, a farinha de milho, o bicarbonato e o sal. Em um processador, coloque as raspas de limão e laranja, o alecrim e misture até formar uma mistura bem aromática. Coloque-a em uma vasilha grande, adicione o azeite e bata com uma batedeira até ficar cremoso. Adicione os ovos e bata novamente. Misture o vinho. Gentilmente, com uma colher de pau, envolva a mistura com a farinha. Coloque na forma por aproximadamente 35 minutos ou até o bolo ficar ligeiramente dourado. Esfrie por 10 minutos. Retire-o da forma e o coloque em um travessa. Deixe esfriar completamente.Para a compota, tire delicadamente a pele dos gomos da laranja. Corte os figos em quatro e misture as laranjas. Em uma panela, leve o mel e a água ao fogo baixo até que a misture fique homogênea. Retire, misture o suco de limão e despeje sobre as frutas. Deixe esfriar e coloque sobre o bolo.

BOLO DE AZEITE, PÊRA E CEREJA

Ingredientes

3 gemas

2/3 xícara de açúcar

½ xícara de azeite extra virgem

1/3 xícara de leite integral

1 colher de chá de essência de baunilha

1 ½ xícara de farinha de trigo peneirada

2 pêras grandes, sem casca, cortadas em pequenos cubos

1 ½ xícara de cerejas sem caroço

25 amêndoas bem batidas no processador

1 colher de chá de canela

Como fazer

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de bolo média (que abra nas laterais). Em uma vasilha grande, usando uma batedeira, misture 2 gemas, 2/3 xícara de açúcar, azeite, leite e a baunilha até ficar bem cremoso. Adicione 1 ½ xícara de farinha e bata bem. Adicione as peras e as cerejas e transfira para a forma untada. Em um tigela média, coloque as amêndoas batidas, a canela, duas colheres de sopa de açúcar e uma colher de sopa de farinha e, com a batedeira, misture. Coloque sobre a massa crua e leve ao forno por 1h20.

BOLO DE LIMÃO E AZEITE

Ingredientes

3/4 xícara de azeite de olive extra virgem

1 limão grande1 xícara de farinha de trigo

5 ovos, separados, reservando 1 clara para outro uso

¾ xícara de açúcar

Como fazer

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma média de bolo. Faça 1 ½ colher de sopa de raspas de limão e misture com a farinha. Em outra vasilha, esprema o limão e reserve. Bata as gemas e ½ xícara de açúcar por cerca de 3 minutos ou até formar um creme claro e leve. Adicione, aos poucos, o azeite e o suco de limão e bata até todos os ingredientes ficarem combinados. Com uma colher de pau, misture gentilmente a farinha. Em outra vasilha, bata 4 claras com ½ colher de chá de sal até o ponto de neve; então, adicione ¼ xícara de açúcar e continue batendo até ficar completamente misturado. Gentilmente, misture as claras às gemas batidas. Coloque a massa na forma e deixe no forno por 45 minutos.

BOLO DE MELADO E IOGURTE

Ingredientes

10 colheres de sopa de azeite extravirgem

5 ovos

1 xícara de melado

1/2 xícara de açúcar

200 gramas de iogurte natural

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela em pó

1/2 xícara de conhaque

1/2 xícara de suco de laranja

1/2 xícara de geléia de laranja

Como fazer

Preaqueça o forno a 180 graus. Bata por 5 minutos na batedeira 9 colheres de azeite com as gemas, o melado e o açúcar. Adicione o iogurte e bata mais um minuto. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada com o bicarbonato, o fermento e a canela. Misture com cuidado até a massa ficar homogênea. Bata as claras em neve e as incorpore com delicadeza. Com o azeite restante, unte 12 assadeiras individuais e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e regue com o conhaque misturado ao suco de laranja.

Bom Apetite!!!

Olá!!!

A Equipe Algarve está preparando muitas novidades para este blog! Estamos felizes de disponibilizar essa nova maneira de estreitar o relacionamento com nossos clientes.

Um Abraço,
Equipe de Comunicação Algarve.